QS – Geprüfte Qualitätssicherheit

Seit 2001 steht das QS- Zertifikat für hochwertige Lebensmittel, die zuverlässig und sicher produziert werden. Unabhängige Kontrolleure stellen die Einhaltung aller relevanten Kriterien während der gesamten Lebensmittelkette vom Landwirt bis zur Ladentheke konsequent sicher. QS ist das weltweit größte Prüfsystem in der Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln. Damit werden Prozessqualität, unabhängige Kontrollen, ein umfassendes Monitoring und lückenlose Rückverfolgbarkeit sichergestellt.

Es umfasst die Produktbereiche Rind-, Schwein- und Geflügelfleisch sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln. Die Kriterien des Prüfsystems gehen außerdem in Bereichen, welche Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit oder den Tierschutz haben, über die gesetzlichen Anforderungen hinaus. Ein Beispiel hierfür ist das Vermeiden mikrobiologischer Kontamination oder ein verpflichtendes Salmonellen-Monitoring. Das Einhalten aller Tierschutz- und Tiergesundheitsvorschriften ist eine Grundvoraussetzung, um die QS-Zertifizierung zu erhalten.

Eindeutige Regeln zur Verwendung des QS-Zeichens helfen dem Verbraucher zertifizierte Lebensmittel zu erkennen.